Η 25η Μαρτίου είναι μια από τις πιο σημαντικές ημερομηνίες για την Ελλάδα, καθώς συνδυάζει την Εθνική Επέτειο της Επανάστασης του 1821 και τη θρησκευτική εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου. Πρόκειται για μια ημέρα που γιορτάζεται με παρελάσεις, εκδηλώσεις και φυσικά ένα παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι.
Μία από τις πιο χαρακτηριστικές γευστικές παραδόσεις της ημέρας είναι η κατανάλωση ψαριού, καθώς η εκκλησία επιτρέπει μια μικρή «παρασπονδία» από τη νηστεία της Σαρακοστής, με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά να κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Ωστόσο, φέτος μπορείτε να δώσετε μια διαφορετική, πιο σύγχρονη και γευστική διάσταση στον εορτασμό, χρησιμοποιώντας μια ψησταριά πέλλετ Pit Boss, που θα απογειώσει τις γεύσεις και θα χαρίσει καπνιστά αρώματα στο γιορτινό σας τραπέζι!
Τι Γιορτάζουμε την 25η Μαρτίου; Η Επανάσταση του 1821
Στις 25 Μαρτίου 1821, οι Έλληνες ξεκίνησαν τον αγώνα για την απελευθέρωσή τους από την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Το μήνυμα της εξέγερσης δόθηκε στη Μονή της Αγίας Λαύρας από τον Παλαιών Πατρών Γερμανό, υψώνοντας το λάβαρο της Επανάστασης. Η μάχη για την ελευθερία κράτησε χρόνια, αλλά οδήγησε στην ίδρυση του σύγχρονου ελληνικού κράτους.
Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου
Την ίδια ημέρα, η Ορθόδοξη Εκκλησία γιορτάζει τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, την ημέρα που ο Αρχάγγελος Γαβριήλ ανακοίνωσε στην Παναγία ότι θα φέρει στον κόσμο τον Ιησού Χριστό. Λόγω αυτής της χαρμόσυνης εορτής, η εκκλησία επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού, παρόλο που βρισκόμαστε στη Σαρακοστή.
Το Παραδοσιακό Τραπέζι της 25ης Μαρτίου
Η ημέρα αυτή είναι συνδεδεμένη με τον τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά, ένα πιάτο που προέκυψε για πρακτικούς λόγους. Στα παλαιότερα χρόνια, το φρέσκο ψάρι δεν ήταν διαθέσιμο σε όλη την Ελλάδα, οπότε ο παστός μπακαλιάρος, που μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο διάστημα, έγινε η ιδανική επιλογή.
Τι τρώμε την 25η Μαρτίου;
- Μπακαλιάρο σκορδαλιά: Παστός μπακαλιάρος τηγανισμένος σε κουρκούτι, σερβιρισμένος με πουρέ σκορδαλιάς από πατάτα ή ψωμί.
- Ψητό ψάρι: Λαβράκι, τσιπούρα ή γαύρος στη σχάρα.
- Θαλασσινά: Γαρίδες, χταπόδι και καλαμάρια για όσους προτιμούν μια εναλλακτική επιλογή.
- Σαλάτες & λαδερά: Χόρτα, μαρουλοσαλάτα, αγγουροντομάτα και λαδερά πιάτα όπως φασολάκια ή γίγαντες.
Ενώ ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος, μπορείτε να δοκιμάσετε πιο υγιεινές και γευστικές επιλογές με τη βοήθεια μιας ψησταριάς πέλλετ Pit Boss. Οι ψησταριές της PIT BOSS χρησιμοποιούν πέλλετ ξύλου για να προσδώσουν καπνιστά αρώματα και μοναδική γεύση στο φαγητό, ενώ επιτρέπουν ομοιόμορφο ψήσιμο σε χαμηλή ή υψηλή θερμοκρασία, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Συνταγές για την 25η Μαρτίου στην Pit Boss
- Καπνιστός μπακαλιάρος στη σχάρα
Αντί για τηγανητό, δοκιμάστε να ψήσετε τον μπακαλιάρο στη σχάρα με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και δεντρολίβανο. Η αργή καύση των πέλλετ θα του χαρίσει μοναδικό άρωμα και τραγανή υφή. - Γεμιστή τσιπούρα στη σχάρα
Γεμίστε μια φρέσκια τσιπούρα με ντομάτα, σκόρδο, θυμάρι και λεμόνι και ψήστε την σε χαμηλή θερμοκρασία (120°C) για 40-50 λεπτά. Το αποτέλεσμα θα είναι ζουμερό και γεμάτο αρώματα. - Καπνιστές γαρίδες με σκόρδο & λεμόνι
Μαρινάρετε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και πάπρικα. Ψήστε τις στην Pit Boss στους 180°C για 10-15 λεπτά. Το ελαφρύ κάπνισμα θα απογειώσει τη γεύση τους. - Χταπόδι καπνιστό με βαλσάμικο
Βράστε το χταπόδι για 40 λεπτά και μετά ψήστε το στην Pit Boss στους 200°C για 15 λεπτά, αλείφοντάς το με μείγμα από βαλσάμικο, μέλι και μουστάρδα.
Γιορτάστε την 25η Μαρτίου με Παράδοση & Καινοτομία
Η 25η Μαρτίου είναι μια ημέρα μνήμης και υπερηφάνειας, αλλά και μια ευκαιρία να απολαύσουμε ένα υπέροχο γεύμα με τους αγαπημένους μας. Φέτος, δοκιμάστε μια πιο σύγχρονη και γευστική προσέγγιση, μαγειρεύοντας στην Pit Boss για να δώσετε στα παραδοσιακά πιάτα ένα μοναδικό, καπνιστό άγγιγμα!
Καλή Επέτειο & Καλή Όρεξη!
