Η Καθαρή Δευτέρα είναι μια από τις πιο ξεχωριστές ημέρες του ελληνικού ημερολογίου, σηματοδοτώντας την έναρξη της Σαρακοστής, δηλαδή της 40ήμερης νηστείας που οδηγεί στο Πάσχα. Η ημέρα αυτή είναι αφιερωμένη στην κάθαρση, τόσο σωματική όσο και πνευματική, και αποτελεί ευκαιρία για οικογενειακές συγκεντρώσεις, χαρταετό και παραδοσιακά νηστίσιμα εδέσματα.
Τι Γιορτάζουμε την Καθαρή Δευτέρα;
Η Καθαρή Δευτέρα είναι η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Σαρακοστής, της περιόδου νηστείας και προετοιμασίας για το Πάσχα. Ονομάζεται «Καθαρή» επειδή οι Χριστιανοί καθαρίζουν το σώμα και την ψυχή τους από τις αμαρτίες και τις απολαύσεις της προηγούμενης περιόδου. Στην Ελλάδα, αλλά και σε άλλες Ορθόδοξες χώρες, η μέρα αυτή συνοδεύεται από γιορτές στην ύπαιθρο, χορούς και παιχνίδια.
Παραδοσιακά Έθιμα της Καθαράς Δευτέρας
- Πέταγμα του Χαρταετού: Μικροί και μεγάλοι βγαίνουν στην εξοχή και πετούν χαρταετούς, συμβολίζοντας την πνευματική ανάταση και την ελευθερία.
- Κούλουμα: Οι γιορτές που γίνονται στην ύπαιθρο με νηστίσιμα φαγητά, μουσική και χορό.
- Παραδοσιακό Τραπέζι: Τα φαγητά της ημέρας είναι αποκλειστικά νηστίσιμα, χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά. Το τραπέζι περιλαμβάνει λαγάνα (παραδοσιακό ψωμί της ημέρας), ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά, φασολάδα και χαλβά.
Η ψησταριά Plancha είναι η τέλεια επιλογή για την προετοιμασία των σαρακοστιανών, καθώς επιτρέπει το ψήσιμο χωρίς λάδι, διατηρώντας τη φυσική γεύση και την υφή των υλικών. Τα χταπόδια, οι γαρίδες, τα καλαμάρια και τα λαχανικά ψήνονται ομοιόμορφα πάνω στη λεία επιφάνειά της, προσφέροντας ένα υγιεινό και γευστικό αποτέλεσμα. Έτσι, η Καθαρά Δευτέρα γίνεται ακόμη πιο απολαυστική με μια Plancha, που αναδεικνύει τα παραδοσιακά νηστίσιμα με τον πιο σύγχρονο και πρακτικό τρόπο.
Ιδέες για Μπάρμπεκιου την Καθαρή Δευτέρα
Παρότι η ημέρα είναι νηστίσιμη, αυτό δε σημαίνει ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε το ψήσιμο στη σχάρα!
Δείτε μερικές γευστικές προτάσεις για ένα νηστίσιμο μπάρμπεκιου:
- Σουβλάκια με λαχανικά: Ψήστε πιπεριές, κολοκύθια, μανιτάρια και ντοματίνια σε καλαμάκια με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.
- Καλαμάρια ή γαρίδες στη σχάρα: Μαριναρισμένα με λεμόνι, σκόρδο και ελαιόλαδο, είναι ιδανικά για ψήσιμο.
- Μελιτζάνες γεμιστές στη σχάρα: Γεμίστε τις με ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι και ψήστε τις με λίγο ταχίνι από πάνω.
- Μανιτάρια πορτομπέλο: Ψήστε τα με ελαιόλαδο και σκόρδο, αποτελώντας μια εξαιρετική εναλλακτική για «μπριζόλες» χωρίς κρέας.
Η Καθαρή Δευτέρα είναι μια ημέρα που συνδυάζει τη χαρά, την παράδοση και τη γευστική απόλαυση, δίνοντας την ευκαιρία σε όλους να απολαύσουν την ελληνική φύση και τα νόστιμα νηστίσιμα φαγητά. Καλή Σαρακοστή!
